POSNE TORTE,PITE I KOLACI

ROLAT OD KOKOSA
ZA TAMNI FIL 250 g posnog mlevenog keksa, 20 g fruktoze, 1 dl kuvane crne kafe, kašika ruma, 100 g dijet crne čokolade sa 70% kakaoa, 100 g mlevenih oraha, 10 g kakao praha, tečni zaslađivač po ukusu
ZA SVETLI FIL 120 g kokosovog brašna, 120 g margarina, 30 g fruktoze, 3 kašike vode, tečni zaslađivač po ukusu
PRIPREMA
Čokoladu otopite na tihoj vatri, dodajte mleveni keks, fruktozu, kafu, rum, mlevene orahe i kakao, pa sve dobro zamesite rukom. Na prozirnoj kuhinjskoj foliji oklagijom razvucite tamno testo debljine 7–8 milimetara i rukama oblikujte pravougaonik. Za svetli fil pomešajte kokosovo brašno, margarin i fruktozu, pa im dodajte zagrejanu vodu sa tečnim zaslađivačem, ukoliko je potrebno. Tu smesu ravnomerno razvucite preko tamnog fila. Pomoću prozirne kuhinjske folije pažljivo umotajte rolat, pa skinite foliju. Rolat uvaljajte u kokosovo brašno i ostavite ga u frižideru da se ohladi i dobro stegne. Secite kolutiće debljine sedam milimetara i služite hladno.

URMICE
Sastojci: 250 g suvih smokvi, 250 g mlevenih oraha, 250 g secera, sok i kora pola pomorandze, 50 g cokolade
Priprema:
Uspinovati secer sa kafenom soljicom vode, dodati samlevene smokve i narendati koricu neprskane pomorandze. Kuvati oko 5-7 minuta, pa dodati cokoladu, orahe i sok od pomorandze. Mesati dok se smesa ne izjednaci. Kad se ohladi, oblikovati male valjcice i redjati na tanjir da se prosuse. Svaku urmicu preliti karamelisanim secerom ili rastopljenom cokoladom.

STARINSKE BELE STANGLICE
Sastojci: 350 g secera, 1 dl vode, 150 g mlevenih oraha, 150 g mlevenog posnog keksa, 125 g margarina, 2 kasike ruma;
Fondan: 250 g secera u prahu, 5-6 kasika vruce vode, limunov sok, ulje
Priprema:
Skuvati sirup od secera i vode (kuvati 2 minuta). Pomeriti sa ringle, dodati margarin i mesati dok se ne istopi. Dodati zatim ostale sastojke, mlevene orahe, keks i rum Izjednaciti smesu i sipati u manji kalup oblozen masnim papirom. Kad se ohladi, preliti fondanom i sutradan seci na stanglice ili trouglice.
Fondan: secer u prahu sipati u dublju ciniju, postepeno dodavati vrucu vodu i mutiti varjacom. Na kraju dodati 1 kasiku limunovog soka i 1 kasiku ulja.

MAROKANCI
Sastojci: 300 g mlevenih oraha, 150 g šećera u prahu, 50 g margarina, oko 1 dl šećernog sirupa, malo limunovog soka, naribani muskatni oraščić i par karanfilića
Priprema:
Izmešati orahe, šećer, začine, dodati margarin i sa limunovim sokom ili sirupom zamesiti testo. Po potrebi dodati jos malo oraha ili šećera da se dobije smesa koja se ne lepi za ruke. Oblikovati male kupice i svaku preliti rastopljenom čokoladom. Posuti čokoladnim mrvicama ili ukrasiti spiralicom od rastopljene čokolade.

DEKORATIVNE KORPICE
Sastojci: 300 g mlevenih oraha, 150 g secera u prahu, oko 1 dl secernog sirupa, malo limunovog soka, komadic maslaca
Za vockice: 100 g ratluka, 100 g secera u prahu, par kapi crvene i zute prehrambene boje/arome
Priprema:
Zamesiti testo od navedenih sastojaka i oblikovati kuglice velicine oraha. Za secerni sirup rastopiti par kasika secera u malo vode, i sasvim kratko prokuvati.
U mali metalni kalupic za korpice staviti papirnatu korpicu, pa zatim kuglicu i utisnuti da dobije oblik korpice. Uz pomoc papirnate korpice izvaditi korpicu od oraha, i pazljivo je odvojiti. Na isti nacin praviti i ostale korpice.
Ukrasiti sa malo rastopljene tamne cokolade, a kad se stegne staviti i malo bele cokolade i vockice od ratluka.
Vockice od ratluka: Zamesiti testo od ratluka i secera u prahu, podeliti na dva dela, pa jedan obojiti u roze (za tresnjice), a drugi u zuto (za kruskice).

ako ima zainteresovanih, imam i još nekih recepata na engleskom, nisu prevedeni.

Lakole-svaka ti čast!

Samo šibaj ženska

evo još

DŽEM ŠNITE
ZA TESTO 100 g fruktoze, 120 ml ulja od grožđanih koštica, 180 g ovsenog brašna, 50 g kakao praha, 100 ml biljne neutralne pavlake, 140 g sojinog mleka, 100 g dijet džema od jagoda, pola kesice praška za pecivo, kašičica sode bikarbone, kašika tečnog zaslađivača, kafena kašičica ekstrakta vanile
ZA GLAZURU
30 ml ulja od grožđanih koštica, 60 g dijet crne čokolade sa 70% kakaoa, 40 ml sojinog mleka
PRIPREMA
Izmešajte zaslađivač sa uljem i džemom, pa ih dodajte u brašno pomešano sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Sipajte biljnu pavlaku pomešanu sa sojinim mlekom, ekstrakt vanile i kakao, pa sve dobro sjedinite. Prespite masu u podmazan pleh i pecite na 200 stepeni oko 60 minuta. Za glazuru otopite čokoladu sa sojinim mlekom na tihoj vatri, dodajte dve kašike ulja i mešajte dok se smesa ne izjednači. Kada se glazura malo prohladi, njom prelijte vruć kolač.

Cinnamon Almond Butter Truffles
1 cup whole raw almonds (or 1/2 cup almond butter)
1/4 cup dried figs, chopped
1/4 cup dried coconut flakes + more for coating
4 tablespoons honey or agave syrup
1/2 teaspoon cinnamon
1 teaspoon water (optional)
----------------------------------------------------------------------
In a food processor, combine almond butter*, figs, 1/4 cup dried coconut flakes, cinnamon and agave/honey. Blend until well combined. If the batter seems to dry to form balls, add a teaspoon of water and blend again in the food processor.
Form balls of the size of a cherry, then roll in dried coconut flakes to coat. Place in mini muffin liners. Keep in airtight container at room temperature.

*How to make almond butter:
Place 1 cup of almonds into the food processor. Blend for about 25 minutes (yes, 25!!!), until texture becomes creamy. It is important to regularly wipe the sides of the food processor. Process, wipe sides, process, wipe sides. You'll get about 1/2 cup of almond butter out of a cup of whole almonds.

RAW COCONUT BROWNIES
For the brownie layer:
1/2 cup raw almonds
1/2 cup raw walnuts
3/4 cup pitted honey or medjool dates
1/4 cup cacao powder
1/2 tsp vanilla extract
pinch of salt

1. In a food processor, grind the almonds and walnuts to a meal, being careful not to overprocess or the nuts will become oily.
2. Add the dates and pulse until the mixture is combined and crumbly.
3. Add the cocao powder, vanilla extract and sea salt and pulse to combine. The mixture should stick together when pressed between two fingers.
4. Press the brownie mixture into the bottom of a 9 x 5-inch pan and set aside.

For the top layer:
1/2 cup coconut butter (or margarine with 1-2 tbsp coconut flakes)
1/4 cup raw agave nectar
2 tbsp cacao powder
2 tbsp shredded coconut, for garnish

1. In a food processor, process the coconut butter and agave nectar until smooth.
2. Add the cacao powder and pulse to combine.
3. Spoon the mixture onto the brownie base and smooth out with the back of a spoon. Sprinkle with shredded coconut.
4. Cover the pan with tin foil and place in the freezer for about 30 minutes until set. Cut into squares and serve, or store in the freezer for up to one month.

COCONUT PISTACHIO TRUFFLES
1/2 cup dried dates
1/4 cup pistachio kernels
1/4 cup desiccated coconut
1 tablespoon coconut oil
1 teaspoon vanilla extract

Coating
desiccated coconut
chopped or ground pistachios
-----------------------------------------------------------------------
If the dried dates are too dry and hard, soften them by pouring boiling water over them and soak for 10-15 minutes. Drain excess water.

Combine all ingredients in a food processor. Blend until ingredients stick together. Add more coconut oil if the batter doesn't hold together. Form balls of the size of a cherry or walnut. Roll each one in your preferred coating. Keep in mini paper muffin liners. Store in airtight container at room temperature.

moram pregledati svoje 'radne' sveščice, ima tu još dobrih posnih recepata.

lakol svaka cast lepo si me opremila za slavu svasta nesto lepo,moram i ja dodati neke!

Dodaću i ja kad nađem malo vremena, mada nam posle Lakolinih recepata ništa više i ne treba

Mirka

Mirka ,to je onaj fazon"kad postim na vodi,uzimam sve,osim vode."To je "životna parola"mm.

evo još nekih koji su malo drugačiji.

"Kesten" torta
1 kg kuvanog bijelog krompira
250 g margarina
500 g šećera u prahu
150 g mljevenog keksa
100 g mljevenih propženih oraha
4 vanilin šećera
Kuvani krompir ispasirati, u toplo dodati margarin i ostale sastojke. Smjesu prepoloviti i u jedan dio dodati čašicu ruma (ili kašiku arome ruma) a u drugu 3 kašike kakao praha.
U manji pleh prvo staviti svijetli dio smjese pa tamni, ukrasiti glazurom po želji.

Torta sa sokom od paradajza (moja omiljena posna torta)
kore:
12 kašika šećera
12 kašika ulja
12 kašika paradajz soka
1 kašičica sode bikarbone
brašna po potrebi (da se dobije tijesto koje se može razvaljati)
Podijeliti tijesto na 6-8 kuglica, svaku razvaljati i peći na prevrnutom plehu (veličine pola pleha od rerne)
fil:
1/2 l vode
350 g šećera
5 kašika brašna
250 g mljevenih oraha
80 g čokolade za kuhanje
sok i narendana kora limuna
Skuvati brašno i šećer u vodi, dodati čokoladu, orahe, limunov sok i koricu.
Tortu filovati pa ostaviti 2-3 dana na hladnom prije konzumacije da bi korice omekšale. Gornju koru preliti glazurom (100 g čokololade i 3 kašike ulja)

Keksići sa lješnjacima i maslinovim uljem
150 g brašna
100 g lješnjaka
90 ml maslinovog ulja
90 g šećera
naribana korica limuna
100 ml limončela
Od tijesta oblikovati kuglice pa peći 30 min na 180 stepeni C.

Mafini sa bundevom
1 3/4 šolje brašna
1 šolja šećera
1 kašika praška za pecivo
1/4 kašičice soli
1 kašičica cimeta
1/2 kapišice muškatnog oraščica
1/2 kašičice đumbira
1/8 kašičice mljevenih klinčića
1 šolja pirea od bundeve (očićenu bundevu peći u foliji pa ispasirati)
1/2 šolje sojinog mlijeka
1/2 šolje ulja
1 kašika meda
Peći mafine 18-20 minuta na 200 stepeni C.


imam još gomilu raznih recepata za torte, kekse, pite (odnosno tartove).... sa suvim smokvama, čokoladom, koštunjavim voćem, pasuljem, indijskim orahom (koji se koristi za pripremu veganskih museva).....
za sad dosta od mene. ako imate želja, tražite, vrlo je moguće da imam recept!

neznam gde ovo da stavi u posna jela ili kolac
ja sam dobila recept nisam ga probala ali mi lepo izgleda ilepo zvuci

POSNE OBLANDE OD AJVARA

POTREBNI SASTOJCI:
Kora:
1 dl kisele vode
1 dl piva
8 kašika brašna
4 kašike ajvara
1/2 kašičice soli
1 kašičica praška za pecivo

Za fil:
200 g krekera
125 g margarina
0,5 dl vode
100 g posnog majoneza
1 konzerva tunjevine
5 kiselih krastavčića
Za premazivanje:
4 kašike ajvara
manji list oblande

Priprema
Sve sastojke za koru izmiješati kašikom, pa smijesu izliti u obložen pleh i peći koru na 200 C 15 minuta.

Za fil: Krekere samljeti i preliti sa vodom, pa promiješati. Kisele krastavčiće izrendati, a tunjevinu ocijediti od viška ulja.

Margarin umutiti, pa mu dodati krekere, tunjevinu, krastavčiće, majonez, malo posoliti, pa sve sjediniti i premazati koru.

Preko fila namazati ajvar, pa staviti list oblande.

Cure bravo za recepte
Da li neka zna recept za knedle sa sljivama? to je testo od krompira(ne znam da li je posno)
i unutra se stavljaju sljive i onda se kuva, negde sam jela, ali nisam uzela recept

Posne knedle sa šljivama

500 g krompira
30 g margarina
100 g griza
50 g brašna
malo soli
prezle
ulje
Skuvan krompir ispasirati, dodati margarin, malo soli, brašno i griz. Tijesto razvaljati, isjeći na kocke, u svaku staviti očišćenu šljivu i formirati kuglice. Kuglice kuvati u dosta ključale vode, kuvane se kad isplivaju na površinu. Prezlu prepeći na ulju u tavi, svaku knedlu uvaljati u prezle. Služiti sa malo šećera sa cimetom.

lakole hvala ti

jedna pita koja me je oduševila! spremala je za badnje veče.

Pita od krušaka sa lešnicima

500 g integralnih kora za pitu
200 g mlevenih lešnika
150 g smeđeg šećera
1 vanilin šećer
oko 800 g svežih krušaka
2 kašike hlebnih mrvica
rendana kora jedne pomorandže
1 kašika ruma
1 kašičica mlevenog cimeta
1 kašičica kardamoma
1 kašičica sitno rendanog svežeg đumbira
100 g gorke čokolade za kuvanje
oko 50 ml ulja
U većoj posudi pomešajte lešnike, smeđi šećer, vanilin šećer, hlebne mrvice, cimet, kardamom i rendanu čokoladu. Kruške oljuštite, očistite od koštica, krupno izrendajte pa sjedinite sa koricom pomorandže, đumbirom i rumom. Dobro sjedinite obe smese mešajući varjačom – smesa je dovoljna za 5 štapova pite (za štap je potrebno 4 kore).
Uključite rernu na 200°C pa počnite sa filovanjem kora:
Stavite dve kore jednu preko druge. Na jednu polovinu ravnomerno rasporedite 2-3 kašike fila pa preklopite trećom korom. Treću koru filujte na nenafilovanoj polovini pa preklopite četvrtom korom. Četvrtu koru možete i ne morate da premažete sa malo fila.
Čvrsto urolajte pa postavite na blago nauljen pleh odgovarajuće veličine. Postupak ponovite sa preostalim korama i preostalim filom.
Svaki štap pite isecite na parčad veličine koju želite.
Oko 50 ml ulja dobro zagrejte, pa pitu zalijte vrelim uljem kašiku po kašiku tamo gde je sečena. Ako ulja ostane prelijte ravnomerno preko cele pite.
Pospite cimetom pa pecite dok ne porumeni, oko 35-40 minuta.
izvor: mezze.rs

napomena: ja sam pravila bez đumbira i kardamoma a dodala sam aromu vanilije. i da, filovanje i motanje je ovdje malo zakomplikovano, ja sam to uobičajeno uradila.

Uh, ova obećava!

Lakole, neverovatna si!!!!

missile ::Lakole, neverovatna si!!!!

Potpisujem!

hvala!
još nešto interesanto (današnja poslastica)

Monkey bread
Sastojci za testo:
3 ½ šolje brašna
2 1/4 kašičice instant kvasca
1 kašičica soli
4 kašike šećera
1 šolja toplog mleka
80ml tople vode
30g otopljenog putera
Malo ulja
Sastojci za preliv:
115g otopljenog putera
1 šolja žutog ili braon šećera
2 kašičice cimeta
1 kašika ekstrakta vanile
½ šolje iseckanih pikana, može i oraha
Priprema:
Zamesite testo tako što ćete najpre u jednoj posudi pomešati toplo mleko i vodu, kvasac, otpoljen puter i šećer, i tu smesu dodati prosejanom brašnu u koji ste dodali soli. Najbolje je da testo mesite u fud procesoru ili mikseru za testo, ali može i ručno. Testo stavite na radnu površinu koju ste posuli brašnom i od njega napravite loptu koju malo nauljite i stavite u pokriven sud da naraste, oko 1 sat.
Za to vreme pripremite bundt modlu za pečenje tako što ćete dobro preći celom površinom puterom ili uljem.
Takođe, zagrejte puter da se potpuno otopi, malo ga prohladite i dodajte mu šećer, cimet i vanilin ekstrakt.
Kada je testo naraslo, udvostučilo se, rastegnite ga u obliku pravougaonika i oštrim nožem isecite na 64 komada. Od svakog komada napravite lopticu i umačite ga u otopljeni puter i šećer, nije bitno da svaki komad bude iste veličine. Po pravilu najpre se loptica testa potopi u otopljeni puter, pa onda uvalja u šećer sa cimetom, ali ja koristim ovaj brži metod. Zatim stavite lopticu u modlu za pečenje i tako redom sve dok ne potrošite i poslednju lopticu. U međuvremenu pospite loptice pikanima ili orasima s vremena na vreme.
Pokrijte pleh i ostavite da loptice narastu, dok ne dosegnu 2 cm ispod linije pleha, oko 1 sat.
Uključite rernu da se zagreje na 175C. Stavite hleb da se peče oko 30-35 minuta. Kada je gotov izvadite ga iz rerne, odmah stavite tanjir na kome ćete ga služiti preko pleha i prevrnite. Posle pet minuta povucite pleh na gore i ako imate sreće kolač će se lepo odlepiti.
Jedu se pojedinačne loptice koje se skidaju sa hleba rukom.
Izvor: http://soibiber.blogspot.com/2013/02/majmunski-hleb-monkey-bread.html

napomena: moja posna verzija: uz bijelo pšenično brašno dodala sam i integralno i malo raževog brašna. u tijesto sam dodala i kašiku-dvije sojinog mlijeka u prahu i zamijesila samo sa vodom i malo ulja. za preliv sam koristila mješavinu ulja i margarina.
kliknite na link ako želite da vidite kako sve to izgleda.

Pita bundevara

potrebno:
-gotove kore
-bundeva
-secer
-cimet
Bundevu izrendati, poseceriti i dodati cimeta, u tepsiju sipati malo vode i poseceriti, onda redati kore(ja stavim dve), pa bundevu,onda malo preliti vodom i jos jednom poseceriti i tako do kraja,ja stavim tri reda bundeve
po gornjoj kori pospem vode da ne izgori i malo posecerim
kad je pita gotova, moze se odgore poseceriti secerom u prahu
E sad, ovo je najjednostavniji recept.U izrendanu bundevu moze se dodati izrendanih oraha i sitno secenih zutih grozdjica(onda je bogatije)
prijatno!



Lakole super su ti recepti

Lakole, ovaj "manki" nam nije posan al će dobro da legne za Vaskrs!
Auuuu, Sofke, što nisi bliže

nije, al' ja u napomeni napisah kako sam ga pretvorila u posni!
sofke, baš je sočna!

Zaboravi Miro, bundevara je otisla jos juce

lakole ::nije, al' ja u napomeni napisah kako sam ga pretvorila u posni!
sofke, baš je sočna!

A ja odustala od čitanja na pola
Sofče, mora da je bila savršena kad je već nema!
Ja pravila kolač s jabukama i pojela pola pleha sama