Danas sam kuvala...

dragana76ns ::odaj tajnu

Metaurina ::

dragana76ns ::odaj tajnu

Mene je jednom ucila svekrva da vucem testo i dobro mi je islo dok sam bila kod nje na obuci. Posle toga nisam nikad probala sama kuci.
Za neka jela mi je bas problem sto smo nas dvoje sami pa se ne isplati da se drndam ceo dan u kuhinji a pojedemo misju dozu

Jednom sam probala da kuvam krompir u mikrotalasnoj, verovatno sam preterala i sa vremenom i sa temperaturom jer je bio grozan, sve bacila.

miro, pita je savrsena mmm :))))

Dakle Recept za burek
Izmeriti 650gr brašna (tip 400-meko), i u njega dodati 350ml.vode u kojoj smo prethodno istopili 20gr soli. Testo dobro sjediniti-rukom, zatim ga podeliti na 4 jednaka dela, od kojih napravite jufkice (loptice od testa), koje treba premesiti, premazati uljem, a zatim ih uvaljati, tj. dobro premazati mašću. Mast, naravno, izvaditi iz frižidera na vreme, kako bi mogli da radite s njom. Ovako namazane jufkice ostaviti da upiju mast, najmanje pola sata, a ako je u sobi hladno 1h. Kad vreme istekne, jufkice možete razvlačiti i bez upotrebe oklagije, mada ne znam kako da vam to objasnim preko interneta. E sada, burek se slaže tako što kad razviješ jufku, u sredinu staviš ono s' čime si hteo da praviš burek, pa onda krajeve jufke preklopiš preko toga da dobiješ kvadrat. onda rastanjiš drugu koru, prvu staviš na nju i opet preklopiš drugu preko prve da dobiješ kvadrat...i tako sve do četvrte.....probaću da vam nacrtam...ne ide , ali našla sam ovo kako se slaže burek . Ja sam ovoga puta savijala kao da pravim pitu, ali lepše bude kada se savija kao burek. Probajte, pa javite kako vam se čini. Peče se oko pola sata (dok ne vidite po korici da je gotovo) na 220C. E sad', ja isto imam rernu sa ventilatorima, pa vi prilagodite temperaturu vašim šporetima. Prijatno!

Ovom burek majstoru koga sam pominjala je kapao znoj sa čela, a imao je i dlakave ruke, tako da ja taj burek nisam htela probati , ali sam shvatila da treba dobro umesiti testo!

Ja mislim da je najbolje da to i licno pokazes, kada te put nanese

slazem se sa draganom
jer svakako meni nista nije jasno
sem da treba da pustim dlake na rukama i da se preznojim dobro
znaci miro, moras nam praviti

Mirjana, hvala za recept. Pronasla sam u slike mog prvog bureka, ali se ne secam recepta (pronadjoh ga negde na netu). Postupak preklapanja je isti kao sto si objasnila, pa cu pokusati da postavim fotke.

Wow Cupka..pa sto cutis

Prijavljujem se za obuku

Wooow, svaka cast Cupka!
I Mirin burek mi se mnogo svidja, deluje mi lako, ali samo zato sto nisam probala da ga pravim Nista Miro, kad pojedete ovaj, a ti pravi opet, pa svaku fazu slikaj i eto, znacemo i mi, da ti se ne navlacimo u kucu na kurs

Kuvarice svaka čast! Pite su odlične, zato MIra i Čupka od mene dobiše po jedan plusić!Divne pitice, Mirina-savijača, Čupkina -slagana.
I ja sam slikala svoju pitu, onu pravu bosansku, ali ne stavih onomad sličku, nekako mi se nije učinilo primjereno za situaciju.
Nekako, mi bosanke (moram prznati ne sve, neke su izbjegle) smo naučile praviti pitu još od malih nogu, baka te uhvati za ruku i kaže idemo praviti pitu, vrijeme je da naučiš! I tako mi vrlo rano uveliko same pitu valjamo!
Cranberry ti si nama prava bosanska snajka, naučićeš ti to.
Ja ovih dana kuvam samo čorbice, ne zamaram se mnogo

Joooj kako ja volim pite i bureke... dok sam radila, svako jutro sam jela četvrtinu i jogurt a i sad često to biram. Vikendom sveki obavezno za doručak ili sa sirom ili sa mesom... i ove ko Mirine i ove ko Čupkine
Kod mene danas kupus sa svinjskim mesom, kolenicom i slaninom, salata belolučana paprika i šargarepa sa belim lukom i ljutim papričicama (toliko su bile ljute da me sada bole prsti

A ja ponesena ovim njam njam slikama...izvadih jedan burek iz zamrzivaca...cisto da mu miris osetima ako bude valjao stradace, za svoj gust sam napunila paprike rizom(od juce) i teletinu ostala od jucerasnjeg rucka. A s'obzirom da sam se najela strudli (sa makom, orasima i visnjama)koje je mi je moja majcica napravila i donela ne verujem da cu ista okusiti od danasnjeg menija

od kad posecujem ove strane (posebno uvece)nabacih jedno 4kg:D

Bureci - čik im uteci,
ne pamtim kad sam ga pojela.
Danas riblja čorba, spanać i pečena bela riba...

Dok su pitice još na repertoaru, evo i moje od prošle sedmice.[img] [/img]

Bwm ti, uspjedoh iz trećeg puta

bravo si Loliću!! Baš tu sarajevsku,moj dragi rado kupuje u Fermi pekarama

Loli, kakva preciznost

uopste niste humane sa ovim pitama!

Meta opominje,pa se selim
danas sam kuvala roštilj iz mesare i krompir pire...naravno-paradajz salata.Sad me mame mirisi iz rerne...jer pečem englesku pitu sa jabukama ...naravno,na moj,izmenjen način.
Slika kad bude tuto-kompleto
mirišeeeeeeeeeeeeeeeeee na DETINJSTVO!!!

Kamilica ::

od Metaurina
-Eto resenja! Jeste, rerna mi je sa ventilatorom, i ja iskreno, nemam pojma cemu sluzi, osim da izbaci visak toplote

Meta, samo da ti kažem, da ventilator u rerni služi da suši namirnice u njoj, recimo kad praviš tortu, ove sušene kore koje idu na primer u tortu Japanski vetar, e onda uključiš ventilator. Razumeš?

dr mali pariz ::Malo sam off,ali ja često uključim npr. samo donji grejač sa ventilatorom,jer tako mi se lepše peče...grešim li?
Ne samo kore,već i ručkovi...

anna ::ako ti se tako lepše peče, znači da radiš baš kako treba
ja moram da se ne složim sa kamilicom , ventilator ne služi da se nešto u rerni suši, već da se ravnomerno peče, jer on raspiruje toplotu po celoj rerni jednako, a pečenje nije usmereno samo odozgo ili odozgo kao u običnoj rerni...takođe se zahvaljujući ventilatoru može peći više stvari odjednom, poređaš ih po spratovima...ja tako pečem pice...

dr mali pariz ::Anna, i ja sam mislila da je tako...a sušenje belih kora se radi na niskim temperaturama-nižim od onih na kojima se peče,i duže se suše.

Metaurina ::Odosmo mnogo off, zatrpasmo kidlice sa rernom Ajde da se preselimo na - danas sam kuvala

I ja pretpostavljam da sluzi da lepo rasporedi toplotu u rerni, samo nisam se mnogo igrala, ali kako god da ukljucim rernu (da pece samo dole, samo gore, gore i dole) ventilator se ukljuci, tako da... mislim da ova moja bez ventilatora ne ume da radi Samo ostaje da pohvatam kako on radi.
I, da, neko je postavio pitanje, sta se sve moze sa mikrotalasnom? To isto sepitam i ja. Ja imam i neke posude iz tapervera, za koej sam izgubila uputstvo, a koje sluze za spremanje u mikrotalasnoj. Mi je koristimo samo za podgrevanje, a nikad mi ne padne na pamet da stavim nesto da odmrznem.

Dok cekamo englesku pitu (ako se stigne uopste fotkati )
evo par slicica od subote i vecerinke, samo ono sto sam stigla da uslikam, pre nego sto se razgrabilo Ne kuvam cele nedelje, jedu se ostaci od subote!
Cuvene kiflice i nezamenljivi dezert

Oh, ovo stvarno nije humano sto rece Bobica! Kakve djakonije!

Meta, ja sam pitala za mikrotalasnu, prosledicu ti sta mi je Anna napisala, da ne zatrpavamo temu...

Uh, loli, gdje me nadje...kakva pita...Meni mislena imanica. Ja sam od onih Bosanki koje nikad nisu naučila da razvlače kore

Meni u poslednje vrijeme najbolju zamjenu za domaće kore pravi recept za burek sa coolinarike koji sam slučajno našla

Domaci burek kao iz pekare
Garant! Recept je iz nekog starog broja casopisa "Hrana i vino".
Autor: maja78
1h
Sastojci
potrebno:
1/2 kg debljih kora (moje su bile bas
tanke)
cca 300 g sira ( u receptu pise 1/2 kg ali bilo
je previse)
250 ml vode
125 ml ulja
po potrebi soli
Priprema
1. U dublji sud pomesati vodu i ulje i posoliti ( ako vam je i sir dosta slan pazite da ne
preterate). Bice potrebno da pre svakog prskanja kora promesate ovu tecnost jer se ulje
izdvaja.
2. Okruglu tepsiju (ja sam koristila br.26) podmazati uljem i staviti 2 kore ciji krajevi
treba da prelaze ivice tepsije tj. da vise sa strane. Poprskati mesavinom ulja i vode.
3. Ostatak kora podeliti na grupice od po 3 kore.
4. Uzeti 3 kore i staviti ih u tepsiju jednu preko druge guzvajuci ih da mogu da stanu pa
trecu poprskati i posuti izmrvljenim sirom.
5. Ponoviti ovo i sa ostalim korama osim poslednje 3.
6. Prvu od te tri staviti naguzvanu u tepsiju i poprskati.
7. Staviti i pretposlednju koru. I nju poprskati i staviti ostatak sira.
8. Staviti i poslednju koru i poprskati mesavinom vode i ulja.
9. One krajeve koji vise sa strane sada prebaciti preko poslednje kore zatvarajuci burek i
poprskati tecnoscu.
10.Peci u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok fino ne porumeni.

Moraću probati i ovaj sa domaćim korama, čisto da se upišem