testo za bavarske djakonije
4 posters
KUTAK :: KAFANICA ;) :: Kuhinja
Strana 1 od 1
testo za bavarske djakonije
ja danas pravila bavarske perece
u dva decilitra mlake vode stavite kasicicu brasna i kasicicu secera, malko soli i izmrvite svez kvasac (ono pakovanje od 40-45g, kocka)u to, izmesate dobro da razbijete sve grudvice i ostavite na toplom da nadodje, ja sam tu veliku solju stavila u veci sud sa toplom vodom i pokrula alufolijom solju sa kvascem...
kad je kvasac nadosao, u sud u koji cete mesiti stavite oko pola brasna od cele mere, meni je tu otislo oko 400g (meni je ukupno brasna trebalo 750 g mekog brasna, tip 400, posto sam celu kilu izrucila u mericu pa sam videla kolko mi je brasna ostalo Wink znaci toliko grama sam potrosila za ovaj receptic)
u taj kvasac s vodom i brasno dodate i 2 dcl ulja i soli oko kasiku i mesite i dodajete preostalo brasno dok ne dobijete lepo testo, glatko... kazem meni je trebalo ukupno 750 g i bilo je testo mmm... pokrijete i ostavite na toplom na se digne, ja stavila na prozor tu je picilo sunce :) kad se diglo, stavite u veliku serpu vode i 3 kesice sode bikarbone, svaka kesica ima 20 grama, i kad prokljuca ubacujete perece(prethodno ste ih od testa napravili, dok se voda grejala) sa svake strane perece treba da se kuvaju oko pola minute, resetkastom kasikom ih sputate u pleh na papir za pecenje, ja sam i taj papri blago premazala margarinom, posula sam ih samo susamom jer maka nisam imala i stavila ih u zagrejanu rernu da se peku
moja rerna je bila zagrejana na 200 ali kad sam ih stavila smanjila sam na 180 i pekla ravno 20 minuta... e sad ja imam onaj mali sporetic, mini sa malom rernom i dve ringle
pa onda kod mene uvek mora da bude malo niza temperaturica da mi ne bi izgorelo sve odma Very Happy
za vase velike sporete 200 stepeni je sasvim ok
eto, to je to
od sode bikarbone ce da budu divnmo hrkave spola a unutra mekane ko dusa :)
e da da editujem pa da napisem i ovo
dobila 9 pereca
ako zelite vecu kolicinu, dodajte mlake vode (2 do 3 dcl) i vise brasna u toku mesnja samo, taman ce to onda biti oko kg brasna ukupno,ne vise... posto sam ja manje brasna iskoristila a nisam dodavala vodu...
posto smo nas dvoje
a i imacemo danas i lisnato testo nisam htela da preterujem
oni koji su vec jeli bavarsko pecivo, znaju zasto je toliko voljeno :))))))
u dva decilitra mlake vode stavite kasicicu brasna i kasicicu secera, malko soli i izmrvite svez kvasac (ono pakovanje od 40-45g, kocka)u to, izmesate dobro da razbijete sve grudvice i ostavite na toplom da nadodje, ja sam tu veliku solju stavila u veci sud sa toplom vodom i pokrula alufolijom solju sa kvascem...
kad je kvasac nadosao, u sud u koji cete mesiti stavite oko pola brasna od cele mere, meni je tu otislo oko 400g (meni je ukupno brasna trebalo 750 g mekog brasna, tip 400, posto sam celu kilu izrucila u mericu pa sam videla kolko mi je brasna ostalo Wink znaci toliko grama sam potrosila za ovaj receptic)
u taj kvasac s vodom i brasno dodate i 2 dcl ulja i soli oko kasiku i mesite i dodajete preostalo brasno dok ne dobijete lepo testo, glatko... kazem meni je trebalo ukupno 750 g i bilo je testo mmm... pokrijete i ostavite na toplom na se digne, ja stavila na prozor tu je picilo sunce :) kad se diglo, stavite u veliku serpu vode i 3 kesice sode bikarbone, svaka kesica ima 20 grama, i kad prokljuca ubacujete perece(prethodno ste ih od testa napravili, dok se voda grejala) sa svake strane perece treba da se kuvaju oko pola minute, resetkastom kasikom ih sputate u pleh na papir za pecenje, ja sam i taj papri blago premazala margarinom, posula sam ih samo susamom jer maka nisam imala i stavila ih u zagrejanu rernu da se peku
moja rerna je bila zagrejana na 200 ali kad sam ih stavila smanjila sam na 180 i pekla ravno 20 minuta... e sad ja imam onaj mali sporetic, mini sa malom rernom i dve ringle
pa onda kod mene uvek mora da bude malo niza temperaturica da mi ne bi izgorelo sve odma Very Happy
za vase velike sporete 200 stepeni je sasvim ok
eto, to je to
od sode bikarbone ce da budu divnmo hrkave spola a unutra mekane ko dusa :)
e da da editujem pa da napisem i ovo
dobila 9 pereca
ako zelite vecu kolicinu, dodajte mlake vode (2 do 3 dcl) i vise brasna u toku mesnja samo, taman ce to onda biti oko kg brasna ukupno,ne vise... posto sam ja manje brasna iskoristila a nisam dodavala vodu...
posto smo nas dvoje
a i imacemo danas i lisnato testo nisam htela da preterujem
oni koji su vec jeli bavarsko pecivo, znaju zasto je toliko voljeno :))))))
Botox- Broj poruka : 4342
Godina : 37
Location : Novi Sad
Datum upisa : 10.04.2011
Re: testo za bavarske djakonije
Bravo Bojanice!!
Izgleda ,a verujem i da je ukusa fantastičnog! Prvom prilikom probamo!
Izgleda ,a verujem i da je ukusa fantastičnog! Prvom prilikom probamo!
dr mali pariz- Broj poruka : 22885
Godina : 46
Location : mali pariz
Datum upisa : 29.01.2010
Re: testo za bavarske djakonije
vazi pariz, i jos jednom hvala na strpljenju sa mnom, smotanom :)))
Botox- Broj poruka : 4342
Godina : 37
Location : Novi Sad
Datum upisa : 10.04.2011
dragana76ns- Broj poruka : 4182
Godina : 47
Location : Novi Sad
Datum upisa : 12.11.2010
Re: testo za bavarske djakonije
http://www.coolinarika.com/recept/bavarske-perece/
dragana divno je :) sleeci put pravim nekog drugog oblika :)))
dragana divno je :) sleeci put pravim nekog drugog oblika :)))
Botox- Broj poruka : 4342
Godina : 37
Location : Novi Sad
Datum upisa : 10.04.2011
Re: testo za bavarske djakonije
Ovako su izgledale moje bavarske, ali su bile jako "hrskave"
Sorry za prethodnu slicku, ogromna je....jos uvek se "igram"
Sorry za prethodnu slicku, ogromna je....jos uvek se "igram"
dragana76ns- Broj poruka : 4182
Godina : 47
Location : Novi Sad
Datum upisa : 12.11.2010
Re: testo za bavarske djakonije
ma samo ti stavljaj velike slike, ja volim velike slike :))))
Botox- Broj poruka : 4342
Godina : 37
Location : Novi Sad
Datum upisa : 10.04.2011
Re: testo za bavarske djakonije
Bojana, sledeci put pravim po tvom receptu...deluju mmmm
dragana76ns- Broj poruka : 4182
Godina : 47
Location : Novi Sad
Datum upisa : 12.11.2010
Re: testo za bavarske djakonije
Dragana, odlično izgledaju!!! Mmmmmmmmmm peciva
dr mali pariz- Broj poruka : 22885
Godina : 46
Location : mali pariz
Datum upisa : 29.01.2010
Re: testo za bavarske djakonije
Mmmmm djevojke ova vaša bavarska peciva izgledaju fantastično, mada moram priznati ja ih do sada nisam nikad pravila, ali ću obavezno probati.
lolipop- Broj poruka : 4146
Godina : 45
Location : Sarajevo
Datum upisa : 15.11.2010
KUTAK :: KAFANICA ;) :: Kuhinja
Strana 1 od 1
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
|
|