Šnenokle
+13
bebko
maus
buby
Kamilica
MARA
MAAKKI
bak
cicsa80
KoMetaK
zoxa
Tinche
djole42
dr mali pariz
17 posters
KUTAK :: KAFANICA ;) :: Kuhinja
Strana 1 od 2
Strana 1 od 2 • 1, 2
Šnenokle
Za količinu koju ste videli na str. 29. teme: danas sam kuvala, potrebno:
Za šnenokle:
7 belanaca umutiti dobro,pa im postepeno dodavati kašiku po kašiku uz neprestano mućenje 5 ravnih kašika šećera ( u principu ide kašika na jedno belance,ali što mora? Ne mora. ). Kad je šne dobro umućeno,kašikom vadimo i spuštamo u vrelo mleko koliko staje u šerpu. U njoj se kuva skoro litra ipo mleka (druga polovina od druge litre je u žumancima). Šnenokle treba da se prevrnu pažljivo u vrelom mleku,temperaturu malo smanjiti,ali mleko treba da ključa,da bi podizalo šne,a opet sklanjati sa ringle kad nadođe-da pobegne iz šerpe (Đolesku,tražila si do detalja,te moram i deskripciju potpunu sa sve dinamičnim elementima pripovedanja ).
U sve one posude,2 vatrostalne činije i 2 manje ,stavljati skuvane nokle preko keksa koji sam udrobila i natopila malo mlekom. Na toliku količinu sam utrošila skoro 400gr keksa.
Kad sam sav šne iskoristila,smanjila sam malo vatru i u to mleko dodala razmućenih 7 žumanaca sa 5 kašika šećera, 2 vanilin šećera i 5 izvišnih kašika gustina u onoj polovini litre mleka. ( kad stavljam šećer u bilo šta,kašika je uvek ravna,nikad izvišna šećerom)
To se kuva kao puding,uz neprestano mešanje,kad počne da se steže,a da ne bude ko fil čvrsto,onda prelivam kutlačom preko svake posude-ustvari ih punim tim tečnim kremom,i drmusam posude da krem prodre do keksa.
Odgore ide glazura čoko:
200 gr menaž čokolade sam na najtišoj vatri- na dvojci na šporetu, topila,i u to dodala malo (na vrh noža margarina,maslaca,šta imaš masno) i malo mleka,možda i 1dcl. Poenta je da se na baš tihoj vatri topi,ako je vatra jaka,čokolada se zgušnjava.
Znam da znate, ali verujem da ih ima koje su dugo kao ja,topile sve na brzinu...
Eto,poslastica je vrhunska,a brzo se spremi. Keks je tu zasiti,da se ne bi u startu "izela" velika količina šnenokli.
Prijatno!
Za šnenokle:
7 belanaca umutiti dobro,pa im postepeno dodavati kašiku po kašiku uz neprestano mućenje 5 ravnih kašika šećera ( u principu ide kašika na jedno belance,ali što mora? Ne mora. ). Kad je šne dobro umućeno,kašikom vadimo i spuštamo u vrelo mleko koliko staje u šerpu. U njoj se kuva skoro litra ipo mleka (druga polovina od druge litre je u žumancima). Šnenokle treba da se prevrnu pažljivo u vrelom mleku,temperaturu malo smanjiti,ali mleko treba da ključa,da bi podizalo šne,a opet sklanjati sa ringle kad nadođe-da pobegne iz šerpe (Đolesku,tražila si do detalja,te moram i deskripciju potpunu sa sve dinamičnim elementima pripovedanja ).
U sve one posude,2 vatrostalne činije i 2 manje ,stavljati skuvane nokle preko keksa koji sam udrobila i natopila malo mlekom. Na toliku količinu sam utrošila skoro 400gr keksa.
Kad sam sav šne iskoristila,smanjila sam malo vatru i u to mleko dodala razmućenih 7 žumanaca sa 5 kašika šećera, 2 vanilin šećera i 5 izvišnih kašika gustina u onoj polovini litre mleka. ( kad stavljam šećer u bilo šta,kašika je uvek ravna,nikad izvišna šećerom)
To se kuva kao puding,uz neprestano mešanje,kad počne da se steže,a da ne bude ko fil čvrsto,onda prelivam kutlačom preko svake posude-ustvari ih punim tim tečnim kremom,i drmusam posude da krem prodre do keksa.
Odgore ide glazura čoko:
200 gr menaž čokolade sam na najtišoj vatri- na dvojci na šporetu, topila,i u to dodala malo (na vrh noža margarina,maslaca,šta imaš masno) i malo mleka,možda i 1dcl. Poenta je da se na baš tihoj vatri topi,ako je vatra jaka,čokolada se zgušnjava.
Znam da znate, ali verujem da ih ima koje su dugo kao ja,topile sve na brzinu...
Eto,poslastica je vrhunska,a brzo se spremi. Keks je tu zasiti,da se ne bi u startu "izela" velika količina šnenokli.
Prijatno!
dr mali pariz- Broj poruka : 22885
Godina : 46
Location : mali pariz
Datum upisa : 29.01.2010
Re: Šnenokle
Hvala Pari na detaljnom objašnjenju ,prvi slobodan trenutak i moje su!
djole42- Broj poruka : 6359
Godina : 52
Location : Nis
Datum upisa : 15.01.2010
Re: Šnenokle
Mmmmmm, hvala Pari!!!!
Tinche- Broj poruka : 6399
Godina : 45
Location : bgd
Datum upisa : 08.08.2009
Re: Šnenokle
Snenokle bas voli mm, pravimo ih po tvom receptu, prvom prilikom!
zoxa- Broj poruka : 2601
Godina : 48
Location : Prag
Datum upisa : 25.11.2008
Re: Šnenokle
Hvala Pari za recepAt, cim mi se vrati muzic puzic kuci, pravim da ga iznenadim
KoMetaK- Broj poruka : 7138
Godina : 50
Location : Italija
Datum upisa : 09.01.2010
Re: Šnenokle
Svidja mi se sto si smanjila kolicinu secera i sto su kasike uvek ravne. Tako i ja radim. mm ne voli snenokle one "obicne" pa cu da ga iskusam ovim
cicsa80- Broj poruka : 2716
Godina : 43
Location : Novi Sad
Datum upisa : 23.01.2011
Re: Šnenokle
Hm. Upravo sam ih napravila, prvi pit u zivotu, a i jela sam ih poslednji put pre 25 godina pa ne znam bas tacno kako treba da izgledaju.
Mislim da su ukusne, ekam da se ohlade pa da javim.
Ali... Kad stavljam nokle u mleko koje blaaago vri, one plivaju po povrsini, mleko krece da peni, a one se nekako umuvaju u tu penu i kao da se smanje.
Pitanja:
Kako da znam kad su kuvane, kad su one u stvari sve vreme na povrsini, ne isplivavaju kao recimo knedle?
Da li mozda sne nisam dovoljno umutila, mada je bio skoz cvrst i stajao
Koliko da se hlade pre jela
Mislim da su ukusne, ekam da se ohlade pa da javim.
Ali... Kad stavljam nokle u mleko koje blaaago vri, one plivaju po povrsini, mleko krece da peni, a one se nekako umuvaju u tu penu i kao da se smanje.
Pitanja:
Kako da znam kad su kuvane, kad su one u stvari sve vreme na povrsini, ne isplivavaju kao recimo knedle?
Da li mozda sne nisam dovoljno umutila, mada je bio skoz cvrst i stajao
Koliko da se hlade pre jela
bak- Broj poruka : 6802
Godina : 48
Location : Zemun
Datum upisa : 25.01.2010
Re: Šnenokle
One se ne smanjuju,sem ako ti se malo ne raspadnu.ne mogu da splasnu,ako to navodiš.Kuvane su čim ih spustiš u vrelo mleko,obrneš ih nekoliko puta u tom ključalom mleku,i vadiš u posude.
Ako je šne čvrst,nema greške.
Ne moraju hladne da se jedu,moj muž ih obožava tople
prijatno!
Ako je šne čvrst,nema greške.
Ne moraju hladne da se jedu,moj muž ih obožava tople
prijatno!
dr mali pariz- Broj poruka : 22885
Godina : 46
Location : mali pariz
Datum upisa : 29.01.2010
Re: Šnenokle
Ukus je odlican! Taman sam probala tople, sad cu hladne
Ja stavila da se hlade u frizider, kad su se ohladile posle kuvanja, cekam mm da dodje i sve obigravam oko frizidera
Moguce je da nije bio dovoljno cvrst, cim pojedemo ove probam opet
Mislim samo mi fali hladno i slatko, al ajd...
Ja stavila da se hlade u frizider, kad su se ohladile posle kuvanja, cekam mm da dodje i sve obigravam oko frizidera
Moguce je da nije bio dovoljno cvrst, cim pojedemo ove probam opet
Mislim samo mi fali hladno i slatko, al ajd...
bak- Broj poruka : 6802
Godina : 48
Location : Zemun
Datum upisa : 25.01.2010
Re: Šnenokle
drago mi je da ti se dopadaju,ja ih zovem bebećom hranom,samo gutkaš
dr mali pariz- Broj poruka : 22885
Godina : 46
Location : mali pariz
Datum upisa : 29.01.2010
Re: Šnenokle
I evo ,da se pohvalim,USPELE SU MI ŠNENOKLE!
Hvala Pari na detaljnom objašnjenju
MM oduševljen a ja ko dete kad dobije igračku .....
Hvala Pari na detaljnom objašnjenju
MM oduševljen a ja ko dete kad dobije igračku .....
djole42- Broj poruka : 6359
Godina : 52
Location : Nis
Datum upisa : 15.01.2010
Re: Šnenokle
Joj samo kada se setim kako je moja mama umela lepo da ih napravi, to mi je jedno od najdrazih secanja iz detinjstva, sama ih nisam jako jako jako dugo pravila, ali evo ideje pa mogu i sada.
MAAKKI- Broj poruka : 4783
Godina : 56
Location : ravnica
Datum upisa : 08.09.2010
Re: Šnenokle
Extra Đolesku!! Jesi li stavljala neki keks,ili samo krem sa šnenoklom i čoko?
Baš bih mljacnula malčice
Baš bih mljacnula malčice
dr mali pariz- Broj poruka : 22885
Godina : 46
Location : mali pariz
Datum upisa : 29.01.2010
Re: Šnenokle
Pari ,ja sve korak po korak kako si opisala tak da ima keksića ,nalomila plazmu jedini gde sam se za*ebala je količina ,napravila pola mere pa nam bilo malo
djole42- Broj poruka : 6359
Godina : 52
Location : Nis
Datum upisa : 15.01.2010
Re: Šnenokle
I ja pravila u nedelju.
Odusevljena nisam,zasto,evo zasto,kad sam stavila sne da kuvam bile su tako lepe i sve su narasle ,sve je to super dok ih ne okrenem kad ih okrenema postanu male.Ukus je lep lagano i bas kao za decu.
Odusevljena nisam,zasto,evo zasto,kad sam stavila sne da kuvam bile su tako lepe i sve su narasle ,sve je to super dok ih ne okrenem kad ih okrenema postanu male.Ukus je lep lagano i bas kao za decu.
MARA- Broj poruka : 5394
Godina : 36
Location : Vranje-------Serbia
Datum upisa : 01.01.2009
Re: Šnenokle
Maro,a šta si ti mislila da je šne čvrsto ko krompir,pa će da u mleku još više naraste?
Pa meni se i raspadnu neke od vreline mleka-ali to ne umanjuje ni izgled-što ste videle,a kamoli ukus.
Dr. put probaj da ih ne okrećeš,već samo kašikom mleka da ih prelivaš,o.k.?
dr mali pariz- Broj poruka : 22885
Godina : 46
Location : mali pariz
Datum upisa : 29.01.2010
Re: Šnenokle
I ja dodjoh da pitam zasto su mi se smanjile, al' vidim da vec ima takvih pitanja i odgovora. Sto neko rece, nisam ih pravila ni jela godinama, pa se vise ne secam da li treba da budu narasle ili splasnute Nisu se raspale, ali, porastu super u mleku i cim ih spustim u ciniju, splasnu. Sam mi je bio super, cak sam prevrtala posudu sa njim da vidim jel stoji
Kako nisam imala gustin, stavila brasno, ali mi se krem cini ok i ovako.
Kad sam ih prelila kremom, protresla sam cinije da se malo pomesa sa samom i cini mi se da su se povecale, jedno znam sigurno su slatke!
Kako nisam imala gustin, stavila brasno, ali mi se krem cini ok i ovako.
Kad sam ih prelila kremom, protresla sam cinije da se malo pomesa sa samom i cini mi se da su se povecale, jedno znam sigurno su slatke!
KoMetaK- Broj poruka : 7138
Godina : 50
Location : Italija
Datum upisa : 09.01.2010
Re: Šnenokle
Hvala Pari za recepAt!
Zalih se i mislih da nisu uspele, medjutim, mislim da ih necemo ni probati hladne!
Zalih se i mislih da nisu uspele, medjutim, mislim da ih necemo ni probati hladne!
KoMetaK- Broj poruka : 7138
Godina : 50
Location : Italija
Datum upisa : 09.01.2010
Re: Šnenokle
uuuuuuuu bogato Meta,bogato!!
p.s. pogotovu kad se stavlja keks dole,neophodno ga je natopiti,i protresati činiju i da fil dopre do njega. Bravo Meta! Ni ti ono beše ne jedeš slatko,ili mi se samo čini?
p.s. pogotovu kad se stavlja keks dole,neophodno ga je natopiti,i protresati činiju i da fil dopre do njega. Bravo Meta! Ni ti ono beše ne jedeš slatko,ili mi se samo čini?
dr mali pariz- Broj poruka : 22885
Godina : 46
Location : mali pariz
Datum upisa : 29.01.2010
Re: Šnenokle
Sve sam uradila po tvojim savetima, a za tresenje nisam videla, pa sam to samoinicijativno, kad se vratih na forum da proverim recepAt, videh da sam dobro tresla
Ja samo prepisujem, ne jedem slatko Dr Stokic mi je rekla da mogu u specijalnim prilikama, a gde ces specijalniju, kad sam se najzad nakanila da napravim nesto slatko
Ja samo prepisujem, ne jedem slatko Dr Stokic mi je rekla da mogu u specijalnim prilikama, a gde ces specijalniju, kad sam se najzad nakanila da napravim nesto slatko
KoMetaK- Broj poruka : 7138
Godina : 50
Location : Italija
Datum upisa : 09.01.2010
Re: Šnenokle
Izgleda da ih dugo nisam pravila
Naručio muž, pa moradoh...a sutra nalaze radim
okusila ih nisam, a on samo cokće.
Pravila sam od 10 jaja jer sam jednu količinu odvojila i za prijateljicu
Evo da vidite..bar vi-gradske cure, koje nemate prilike da kupite domaća jaja, da vidite kako se žuti od domaćinstva
a onda sam ih...ne prelila, već zalila čokoladom...sa tračkom ruma
ajd navalite drugarke, kad ja već ne mogu...
Naručio muž, pa moradoh...a sutra nalaze radim
okusila ih nisam, a on samo cokće.
Pravila sam od 10 jaja jer sam jednu količinu odvojila i za prijateljicu
Evo da vidite..bar vi-gradske cure, koje nemate prilike da kupite domaća jaja, da vidite kako se žuti od domaćinstva
a onda sam ih...ne prelila, već zalila čokoladom...sa tračkom ruma
ajd navalite drugarke, kad ja već ne mogu...
dr mali pariz- Broj poruka : 22885
Godina : 46
Location : mali pariz
Datum upisa : 29.01.2010
Re: Šnenokle
Auuuu, a ja s dijetom u nedelju počela. Da nastavim ono što sam zbog postupka prekinula.
Da, da, ja koristim domaća jaja. Tačno znam o čemu govoriš, žutooo ko zlato!!!
Šnenokle su za čistu 10+
Da, da, ja koristim domaća jaja. Tačno znam o čemu govoriš, žutooo ko zlato!!!
Šnenokle su za čistu 10+
Kamilica- Broj poruka : 2615
Godina : 45
Datum upisa : 05.07.2011
Re: Šnenokle
ja bih to volela da probam..po tvom receptu jer ne volim snenokle..a ne volim ne znam ni ja sto...nekako mi gadno to belance
buby- Broj poruka : 4093
Godina : 45
Datum upisa : 19.11.2009
Re: Šnenokle
Malaaaaaaaaaaaaa cokcem i ja umesto tebe sve u slast. FANTASTICNE SU! Veljo dosta je bilo, ostavi nesto i za mene
maus- Broj poruka : 14046
Location : Loznica
Datum upisa : 07.12.2007
Re: Šnenokle
Ajd pakuj i šalji ako je šta ostalo
mada ne verujem jer ti si,beše jutros bila u lab
a moraću i ja da ih isprobam po tvom receptu
mada ne verujem jer ti si,beše jutros bila u lab
a moraću i ja da ih isprobam po tvom receptu
bebko- Broj poruka : 3844
Godina : 49
Location : KiM
Datum upisa : 05.03.2009
Strana 1 od 2 • 1, 2
KUTAK :: KAFANICA ;) :: Kuhinja
Strana 1 od 2
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
|
|