Soja-uzvraća udarac
5 posters
KUTAK :: KAFANICA ;) :: Kuhinja
Strana 1 od 1
Soja-uzvraća udarac
U zadnje vreme u medijima su se pojavljivali članci o štetnosti soje, odnosno da je soja toliko štetna da ćete se već i od samog pogleda na tu biljku razboljeti od neke smrtonosne bolesti, te da možete odmah napraviti testament i napraviti sve potrebne pripreme za odlazak s ovog svijeta. I da, da ne zaboravimo da je sva soja genetski modificirana?! A ko to treba profitirati izazivanjem paničnog straha na sam spomen soje?
Srećom, ipak znam malo više o ovoj fantastičnoj biljci.
Soja je poreklom iz Kine gdje se uzgaja i deo je ishrane već više od 3000 godina. Kinesko ime za zrno soje znači „bolji grah“ što je svakako u skladu s ovom biljkom zbog mnogobrojnih dobrobiti koje ona pruža. S obzirom da se može pripremati na mnogo različitih načina, nije ju teško uključiti u svakodnevnu ishranu. Soju možemo naći u različitim oblicima – svježe zrno soje, suho sjeme soje, mleko od soje, tempeh, tofu, jogurt, miso, brašno od soje. Soja se može jesti sama, kuvana ili u kombinaciji s drugim namirnicama, a tako dobivamo odličan proteinski, nemasan obrok ili međuobrok.
Soja predstavlja najbolji biljni protein i može osigurati značajan unos proteina u dnevnoj prehrani, te je idealna za osobe koje ne jedu životinjski protein. Ovo je moćna biljka koja sadrži i esencijalne masne kiseline, vitamine, minerale, te vlakna. Sadrži fitinsku kiselinu koja ima antioksidantska svojstva i može pomoći u sprečavanju nastanka nekih vrsta karcinoma, te sniziti razinu lipida. Međutim, oksalati i goitrogeni iz soje mogu kod nekih ljudi izazvati alergijsku reakciju.
Zdravlje srca - Mnogobrojna istraživanja dokazala su zdravstvene dobrobiti ove biljke. Američka agencija za hranu i lekove je 1999. godine zaključila da uključivanje proteina soje u ishranu s malo masnoće može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Danas se preporučuje 25 g proteina dnevno za smanjenje rizika od srčanih bolesti.
Zdravlje žene – Žene u Aziji imaju manji stepen oboljenja od karcinoma dojke od žena na Zapadu. Najnovija istraživanja ukazuju da ishrana u koju je uključena soja može biti jedan od razloga zbog kojeg žene u Aziji imaju najniži stepen pojavljivanja endometrijskog karcinoma. Osim toga, soja ublažava mnoge simptome menopauze poput valunga, te postoje dokazi da pomaže smanjiti rizik gubitka koštane mase koji se događa u menopauzi.
Zdravlje muškarca – Istraživanja ukazuju da pojedini sastojci soje mogu smanjiti nastanak i razvoj karcinoma prostate.
Poboljšavaju probavni trakt – U dijelovima sveta gde je soja deo svakodnevne ishrane, stepen pojave karcinoma debelog creva je nizak. Vlakna iz soje mogu smanjiti simptome dijareje ili zatvora.
Pomažu mršavljenje – Novija istraživanja pokazuju da sastojci soje mogu pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine.
Pomažu pri regulisanju šećera u krvi – Protein iz soje izvrstan je za dijabetičare, pogotovo tipa 2, a zajedno s vlaknima iz soje mogu spriječiti visoku količinu šećera u krvi, te pomoći u držanju količine šećera u krvi pod kontrolom.
Poboljšanje moždanih funkcija – Prema jednom istraživanju izoflavoni soje poboljšavaju kognitivnu funkciju.
Hranjivi sastojci iz soje pomažu kostima, daju energiju, imaju antioksidantska svojstva, te poboljšavaju san.
Kao i ostalo povrće, kad god je to moguće, najbolje je koristiti zrno soje iz organskog uzgoja. Isto tako, izbegavajte korištenje industrijski proizvedenihproizvoda od soje u kojima su izolirani izoflavoni, jer su takvi štetni za ljudsko zdravlje. Kupujte samo proizvode napravljene iz cijelog zrna soje. Svakodnevna ishrana treba biti raznovrsna, a soja i proizvodi od soje, jedan njen deo.
Srećom, ipak znam malo više o ovoj fantastičnoj biljci.
Soja je poreklom iz Kine gdje se uzgaja i deo je ishrane već više od 3000 godina. Kinesko ime za zrno soje znači „bolji grah“ što je svakako u skladu s ovom biljkom zbog mnogobrojnih dobrobiti koje ona pruža. S obzirom da se može pripremati na mnogo različitih načina, nije ju teško uključiti u svakodnevnu ishranu. Soju možemo naći u različitim oblicima – svježe zrno soje, suho sjeme soje, mleko od soje, tempeh, tofu, jogurt, miso, brašno od soje. Soja se može jesti sama, kuvana ili u kombinaciji s drugim namirnicama, a tako dobivamo odličan proteinski, nemasan obrok ili međuobrok.
Soja predstavlja najbolji biljni protein i može osigurati značajan unos proteina u dnevnoj prehrani, te je idealna za osobe koje ne jedu životinjski protein. Ovo je moćna biljka koja sadrži i esencijalne masne kiseline, vitamine, minerale, te vlakna. Sadrži fitinsku kiselinu koja ima antioksidantska svojstva i može pomoći u sprečavanju nastanka nekih vrsta karcinoma, te sniziti razinu lipida. Međutim, oksalati i goitrogeni iz soje mogu kod nekih ljudi izazvati alergijsku reakciju.
Zdravlje srca - Mnogobrojna istraživanja dokazala su zdravstvene dobrobiti ove biljke. Američka agencija za hranu i lekove je 1999. godine zaključila da uključivanje proteina soje u ishranu s malo masnoće može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Danas se preporučuje 25 g proteina dnevno za smanjenje rizika od srčanih bolesti.
Zdravlje žene – Žene u Aziji imaju manji stepen oboljenja od karcinoma dojke od žena na Zapadu. Najnovija istraživanja ukazuju da ishrana u koju je uključena soja može biti jedan od razloga zbog kojeg žene u Aziji imaju najniži stepen pojavljivanja endometrijskog karcinoma. Osim toga, soja ublažava mnoge simptome menopauze poput valunga, te postoje dokazi da pomaže smanjiti rizik gubitka koštane mase koji se događa u menopauzi.
Zdravlje muškarca – Istraživanja ukazuju da pojedini sastojci soje mogu smanjiti nastanak i razvoj karcinoma prostate.
Poboljšavaju probavni trakt – U dijelovima sveta gde je soja deo svakodnevne ishrane, stepen pojave karcinoma debelog creva je nizak. Vlakna iz soje mogu smanjiti simptome dijareje ili zatvora.
Pomažu mršavljenje – Novija istraživanja pokazuju da sastojci soje mogu pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine.
Pomažu pri regulisanju šećera u krvi – Protein iz soje izvrstan je za dijabetičare, pogotovo tipa 2, a zajedno s vlaknima iz soje mogu spriječiti visoku količinu šećera u krvi, te pomoći u držanju količine šećera u krvi pod kontrolom.
Poboljšanje moždanih funkcija – Prema jednom istraživanju izoflavoni soje poboljšavaju kognitivnu funkciju.
Hranjivi sastojci iz soje pomažu kostima, daju energiju, imaju antioksidantska svojstva, te poboljšavaju san.
Kao i ostalo povrće, kad god je to moguće, najbolje je koristiti zrno soje iz organskog uzgoja. Isto tako, izbegavajte korištenje industrijski proizvedenihproizvoda od soje u kojima su izolirani izoflavoni, jer su takvi štetni za ljudsko zdravlje. Kupujte samo proizvode napravljene iz cijelog zrna soje. Svakodnevna ishrana treba biti raznovrsna, a soja i proizvodi od soje, jedan njen deo.
Mali covek- Broj poruka : 25
Datum upisa : 03.11.2009
Re: Soja-uzvraća udarac
Volim soju i rado je jedem.
HappyGirl- Broj poruka : 13681
Location : Uvek na oblacima :)
Datum upisa : 05.12.2007
Re: Soja-uzvraća udarac
I ja Happy
MARA- Broj poruka : 5394
Godina : 36
Location : Vranje-------Serbia
Datum upisa : 01.01.2009
Re: Soja-uzvraća udarac
Obozavam soju
ananana- Broj poruka : 1028
Godina : 42
Location : Novi Sad
Datum upisa : 04.07.2011
Re: Soja-uzvraća udarac
drago mi je,ja sam Soja
dr mali pariz- Broj poruka : 22885
Godina : 46
Location : mali pariz
Datum upisa : 29.01.2010
KUTAK :: KAFANICA ;) :: Kuhinja
Strana 1 od 1
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
|
|