Torte

Strana 10 od 15 Prethodni  1 ... 6 ... 9, 10, 11 ... 15  Sledeći

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole

Torte ukrasene slagom i/ili cokoladom

Počalji od Cupava taj 1/12/2011, 00:46

Sve isto kao na temi "Torte sa fondanom", samo nema fondana. Molim iskljucivo vase radove. :-)))












Cupava

Broj poruka : 1960
Godina : 42
Location : Novi Sad
Datum upisa : 14.03.2009

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od MARA taj 1/12/2011, 07:15

Cupo bravo za temu.
Ja volim iskljucivo ovakve torte mislim torte gde se sve jede.
Izgled je lepsi kod torta sa fondanom ali ukus je nezamenljiv kod ovih sa slagom i cokoladom.
Cupo kako radis ovu mrezu ili kako se vec zove od cokolade i??????????

MARA

Broj poruka : 5409
Godina : 29
Location : Vranje-------Serbia
Datum upisa : 01.01.2009

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od zoxa taj 1/12/2011, 09:36

Cupo bravo!!!
Torte su ti odlicneeee!!! Ja sa slagom uopste neznam da radim, nikad mi ne izgleda ovako uredno kao kod tebe.
Nego ti nama odaj tajnu ravnog slaga Very Happy
Cokoladni obruc ti je savrsen! Imala sam i ja par pokusaja Very Happy
Evo nekoliko mojih slag cokolada tortica.




zoxa

Broj poruka : 2605
Godina : 40
Location : Prag
Datum upisa : 25.11.2008

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od bebko taj 1/12/2011, 10:09

naočare naočare naočare

bebko

Broj poruka : 3806
Godina : 41
Location : KiM
Datum upisa : 05.03.2009

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od maus taj 1/12/2011, 10:20

Ohohoooo Cupo g g g g g g g g kako izvede ono sa cokoladnom mrezom lol!
Divno!
zoxa ::Ja sa slagom uopste neznam da radim, nikad mi ne izgleda ovako uredno kao kod tebe
Zoxa sestro slatka JA NE ZNAM DA RADIM sa slagom. Ti razbijas, isto kao i Cupava good job

maus

Broj poruka : 14075
Location : Loznica
Datum upisa : 07.12.2007

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od zoxa taj 1/12/2011, 10:28

Misice ovo je sprica, kupila sam veliki nastavak i sa njim radim, to sam znala od prve, tu se nista ne moze pokvariti. Ali ovako ravne linije dobiti to nema sanse da ja izvedem.

zoxa

Broj poruka : 2605
Godina : 40
Location : Prag
Datum upisa : 25.11.2008

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od maus taj 1/12/2011, 10:35

Zoxa ali treba znati i sa tim spricem raditi. Jednom sam ze zezala i pokusavala da ukrasim pomocu tog sprica...vise nego jadno i smesno Laughing A te ravne linije...e to je umetnost. Dakle Cupo, ajd objasnjavaj Very Happy

maus

Broj poruka : 14075
Location : Loznica
Datum upisa : 07.12.2007

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od Cupava taj 1/12/2011, 10:37

MARA ::Cupo kako radis ovu mrezu ili kako se vec zove od cokolade i??????????
Maro, misice, trazila sam video uz koji sam ucila kad sam se prvi put usudila da pravim tu 'ogradu' od cokolade, ali ne mogu da ga nadjem (na krstaricinim diskusijama i kuvaru, pa negde medju tip postovima je bio opisan postupak). Nesto sto ce ti objasniti kako se radi je..



Istopi se cokolada, bez ikakvih dodataka, taman toliko da mozes da je razmazes po masnom papiru (papiru za pecenje), ili jos bolje po cvrscem najlonu (poput onom za plastenik, ne znam kako drugacije da objasnim). Ako zelis resetkicu, sipas cokoladu u fisek i saras cokoladu po najlonu (najlon pre toga iseci po merama torte - obim i visina, ja to radim koncem). Nesto najslicnije ovom



...samo ne oivicavas, vec saras celu povrsinu najlona. Ostavis malo da se ohladi, ne previse da cokolada ne bi pucala kada oblazes tortu. Pazljivo skines najlon i ostavis na hladno. Ako se cokolada jos nije dovoljno stisla i najlon se ne skida lepo, ostavi u frizider da se malo stegne, pa onda skidaj.
Ja se nadam da sam bar malo uspela da ti objasnim kako se dobija ta 'resetka' od cokolade.

zoxa ::a sa slagom uopste neznam da radim, nikad mi ne izgleda ovako uredno kao kod tebe.
Izvini, ali oram ti napisati da lupetas. :-))) Pogle' tvoje torte, pa uporedi sa mojima i posle napisi to isto. Moreeeeeeeeeeeee!
Moj problem je u tome sto nemam ama bas nikakav alat, ali cu, sa godinama, raditi na tome da nabavim bar osnovno.

zoxa ::Nego ti nama odaj tajnu ravnog slaga Very Happy
Slag ravnam spatulom ovog tipa..



...a pre toga ga drzim 30-ak sec pod vrelom vodom.

Cupava

Broj poruka : 1960
Godina : 42
Location : Novi Sad
Datum upisa : 14.03.2009

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od Cupava taj 1/12/2011, 10:42

A evo i kako se prave cokoladni trouglovi (a moze i bilo koji oblik).



Bitno je da se cokolada rasporedi, ohladi na minut, isece, ostavi da se ohladi skroz (ocvrsne) i tek onda redja oko torte. Sa raznim modlama mozete tako seci i razne oblike (srca, cvece....zvezdice)

Cupava

Broj poruka : 1960
Godina : 42
Location : Novi Sad
Datum upisa : 14.03.2009

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od maus taj 1/12/2011, 10:42

Komplikovano ovo sa cokoladom Laughing Bar meni Rolling Eyes

maus

Broj poruka : 14075
Location : Loznica
Datum upisa : 07.12.2007

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od Cupava taj 1/12/2011, 10:44

Nije bre, stvarno nije. Mnooooogo jednostavnije od fondana...neuporedivo. Mozda deluje kad objasnjavam ovako nasiroko, ali kad budes probala jednom - uverices se da je lako i jednostavno.

Cupava

Broj poruka : 1960
Godina : 42
Location : Novi Sad
Datum upisa : 14.03.2009

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od zoxa taj 1/12/2011, 10:52

Za Misicu: Veliki nastavak u mom slucaju M1-wilton, kesa u koju staje vise slaga i onda jos pogledas koji filmic na you tube kako to drugi rade i jasna slika toga to hoces uraditi i mora biti dobro.

Cupooo kupila ja tu spatulu ali nista nije pomoglo....ustvari kod mene je ravna i manja je, negdje procitah da je ta za stranice a ne za vrh torte. Mozda je do toga... Ajde probam jos danas da drzim spatulu u vrucoj vodi, pa javljam rezultat ( pravim tortu za mm-a)
A za ovo da pogledam moje i tvoje torte...ovo su bolje izvedbe evo ti link da ne kacim sve moje manje dobre izvedbe... https://www.facebook.com/media/set/?set=a.181529981891857.43351.171214309590091&type=1
o onim jos manje dobrim necu ni da pisem... Ja evo vec godinu dana radim torte po narudzbi i za restorane, malo iskustva se nabralo ali postici ravnu liniju jos uvijek NE. Tako da iz poprilicnog broja torti izabrah samo one dobre.
Alat se mora imati a ja zaista slagu nisam ni poklanjala neku veliku paznju.
I dalje tvrdim tebi koja se tim ne bavis, svaka cast!!!!!

zoxa

Broj poruka : 2605
Godina : 40
Location : Prag
Datum upisa : 25.11.2008

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od Cupava taj 1/12/2011, 11:00

Imam veliku spatulu, tj. dugacku koja prekrije celu povrsinu u najsirem delu..jedino sto je neka mekana :-( a i bila je 100,00 kad sam je kupila. Ostavi da se zagreje u vreloj vodi i ako treba, ponovi to dva, tri puta.
Ako su ovo manje dobre torte, ja sam paraglajder! :-)
Alat cu kupiti, obecala sam sebi u sledecih 5 godina.
Hvala. :-)

Cupava

Broj poruka : 1960
Godina : 42
Location : Novi Sad
Datum upisa : 14.03.2009

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od zoxa taj 1/12/2011, 11:12

Mila hvala ti, ja sam jako kriticna prema sebi i prema onom sto radim, uvijek je tako bilo...pa kad nije sve kako treba nisam zadovoljna.
Probam jos danas sa svojom malom spatulom i kacim! ako se opet ne uhvatim sprice :)

zoxa

Broj poruka : 2605
Godina : 40
Location : Prag
Datum upisa : 25.11.2008

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od Cupava taj 1/12/2011, 11:16

Okaci ovcicu ovde, ona je od slaga. o:-))))

Cupava

Broj poruka : 1960
Godina : 42
Location : Novi Sad
Datum upisa : 14.03.2009

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od zoxa taj 1/12/2011, 11:21

Hahhahhahhah e bas me nasmija sa ovcicom :) Nije slag nego je u pitanju šaum, bjelance na pari...(Vasina torta)
Ne mogu da je nadjem sad, kacim cim stignem... rado bih ti je napravila i donijela kad ti se tako svidja!!!!

zoxa

Broj poruka : 2605
Godina : 40
Location : Prag
Datum upisa : 25.11.2008

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od Cupava taj 1/12/2011, 11:29

Slag...saum, to je isto! :-)))))) Spada u ovu temu. Ma savrsena je sa onom svojom blentavom facom i bas, bas, bas mi se svidja.

Cupava

Broj poruka : 1960
Godina : 42
Location : Novi Sad
Datum upisa : 14.03.2009

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od dr mali pariz taj 1/12/2011, 12:52

od mene samo prošlogodišnja, koju ste već imali prilike da vidite...
Za ovaj svoj rođus ću se potruditi... Very Happy


Moram da priznam da sam vičnija pravljenju nego ukrašavanju. Mislim da mi nedostaje, ne kreativnost, nego sam dar i pedantnost u radu.

dr mali pariz

Broj poruka : 22883
Godina : 38
Location : mali pariz
Datum upisa : 29.01.2010

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od Cupava taj 3/12/2011, 21:18



Ana torta :-)

http://www.coolinarika.com/recept/756318/

Cupava

Broj poruka : 1960
Godina : 42
Location : Novi Sad
Datum upisa : 14.03.2009

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od dragana76ns taj 3/12/2011, 22:04

Cupka, torta je mmmmmmmmm.....upravo je OPET jedem, sreca moja sto sam karakter kad su slatkisi u pitanju Very Happy

a tek medenjaci :)))

dragana76ns

Broj poruka : 4193
Godina : 39
Location : Novi Sad
Datum upisa : 12.11.2010

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od Cupava taj 3/12/2011, 22:06

Ako grickas one manje, brzo ces kod Radojke Delic. Karakteru mooooj :*****

Cupava

Broj poruka : 1960
Godina : 42
Location : Novi Sad
Datum upisa : 14.03.2009

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od dragana76ns taj 3/12/2011, 22:07

razblazim sa narandzicom :)))

dragana76ns

Broj poruka : 4193
Godina : 39
Location : Novi Sad
Datum upisa : 12.11.2010

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od Struzzo taj 11/12/2011, 09:20

dr mali pariz ::Prvo sam pregledala da li sam je već postavila, jer je pravljena za rođendan m.m.,pa vidim da nisam,a svi smo bili prezadovoljni njom, pa evo,podeliću recept i zalogaj sa vama Very Happy . Recept je prekopiran sa coolinarike, a značajnijih izmena nisam unela.
to je :

ČOKOLADNA TORTA

SASTOJCI

Za tijesto:

5

jaja

200 g

mljevenih badema

80 g

maslaca

80 g

šećera

1

Vanilin šećer Dolcela

2 žličice

Praška za pecivo Dolcela

2 žlice

narančina soka

200 g

čokolade

Za kremu:

250 ml

slatkog vrhnja

250 g

čokolade (70% kakaa)

Za čokoladnu
glazuru:

200 g

čokolade za kuhanje

100 g

maslaca


Priprema




  1. Šećer, vanilin šećer i
    maslac pjenasto izmiješajte.
  2. Dodajte žumanca, bademe,
    prašak za pecivo, narančin sok i rastopljenu čokoladu. Na kraju lagano
    umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.
  3. Smjesu izlijte u kalup (ø
    26 cm) obložen pek-papirom i namazan maslacem te pecite u pećnici
    zagrijanoj na 180°C 50 minuta.
  4. Za kremu, vrhnje zakipite i
    prelijte preko nasjeckane čokolade. Miješajte dok ne dobijete glatku
    smjesu. Ohladite najmanje sat vremena.
  5. Ohlađenu smjesu izmiješajte
    električnom miješalicom dok ne udvostruči volumen.
  6. Pečeni ohlađeni biskvit
    prerežite i premažite pripremljenom kremom.
  7. Prelijte čokoladnom
    glazurom koju ste pripremili tako da u ste u čokoladu, koju ste otopili na
    pari, umiješali omekšani maslac.


Paris, vezano za fil...nisam baš najbolje razumela...je l' se to na tihoj vatri/ pari istopi čokolada i tako istopljenoj čokoladi doda slatka pavlaka, pa se ta smesa (btw, kako izgleda ta smesa) ohladi 1h i muti mikserom...ja sam uvek samo mutila mikserom pavlaku, pa ne znam da ona može da se kuva, pa muti...
Oprosti na nedotupavnom pitanju jer toliko retko pravim torte da će mi se uskoro morati objašnjavati šta je belance a šta žumance i šta se prvo muti... Razz Laughing
Inače, pravim ovu tortu kao i ti, za rođendan mog ljubljenog... Very Happy

Struzzo

Broj poruka : 7192
Godina : 40
Location : Beograd
Datum upisa : 27.09.2008

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od Cupava taj 11/12/2011, 10:49

Ti sacekaj dok ti Pariz ne potvrdi, a ja bih rekla da cokolad treba sitno da se isecka (bar tako tumacim recept), stavi u neki sud i prelije prethodno dobro zagrejanom pavlakom kojea ce istopiti cokoladu.
E sad moja iskustva. Kada topim cokoladu zagrevajuci je zajedno sa slatkom pavlakom, ima cesto problem sa zgusnjavanjem fila. Ostavim da se dobro ohladi, ali i pored toga fil nece da se scvrsne. Kada umutim pavlaku posebno i u nju dodam otopljenu cokoladu neprestano mesajuci - fil bude super cvrst, ali ne toliko ukusan kao kad pavlaku i cokoladu zagrevam zajedno. :-)))
Uglavnom, sacekaj Pariz.

Cupava

Broj poruka : 1960
Godina : 42
Location : Novi Sad
Datum upisa : 14.03.2009

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od dr mali pariz taj 11/12/2011, 11:53

Stru, evo Čupava ti je svoje mišljenje dala, možeš i tako ako hoćeš.
Dakle u šerpi sa dublim dnom-neka moja metalčeva- sipam sl. pavlaku-neumućenu-izručiš iz tetrapaka i greješ do klučanja. U tako toplo, može i malo da vri,ali smanji vatru, dodala sam čokoladu, na štangle iskomadanu, nisam sitno sekla čokoladu.
Mešaš na vatri-smanjenoj- dok se čoko ne istopi. Skloniš sa vatre, varjačom još izmešaš i rkneš na terasu da se hladi. Kad se skroz ohladi, onda mutim mikserom duže-do željene gustine.Mažeš, pa kd je staviš u friz, ona se dodatno stisne.
Pitanje nimalo glupo, i ja sam znala samo da mutim pavlaku i u nju dodajem svašta , pa tako hladim. Na ovaj način , krem podseća na one sa jajima-prave, kuvane.
Srećno Stru!!

dr mali pariz

Broj poruka : 22883
Godina : 38
Location : mali pariz
Datum upisa : 29.01.2010

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: Torte

Počalji od Sponsored content Danas u 00:32


Sponsored content


Nazad na vrh Ići dole

Strana 10 od 15 Prethodni  1 ... 6 ... 9, 10, 11 ... 15  Sledeći

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh


 
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu