PITE - slane i slatke

Koristim copy paste...

Od sad za mene postoji samo ova pita, mljaaaaaac. Američka pita Tijesto: 200 g. oštrog brašna 100 g. margarina oko 70 ml ledene vode malo soli kalup za torte 26 cm Tijesto se umijesi i utisne u kalup(obavezno morate utisnuti da bude tijesta i sa strane, do pola stranice) koji ste prije toga malo namazali sa margarinom. Dok gulite jabuke, neka bude u hladnjaku. Fila: 1,5 - 2 kg jabuka 1/2 šalice smeđeg šećera 2 žlice brašna 1 žličica cimeta Jabuke narežemo na kocke, ne moraju biti sitne, bolje su ako su malo veće, mogu biti i ploške, samo da nisu ribane. Pomiješamo ih sa šećerom, cimetom i brašnom (ako netko želi da fila bude rijeđa neka stavi jednu žlicu brašna, ja sam stavila dvije i meni je bilo super jer se jabuke nisu rasipale nego se od soka i brašna napravila fina gusta krema).Rasporedimo ih po tijestu. Ovdje je važno naglasiti da je za ovu pitu najbolji kalup za torte iz tog razloga da jabuke ne bi ispale, pošto je pita dosta visoka. Pitu ne prekrivamo tijestom nego radimo nešto poput hrskave korice. 1 šalica smeđeg šećera 1 šalica brašna 1/2 šalice margarina To se umijesi i posipa se po jabukama i stavi se još u hladnjak na 15 minuta. U pećnici zagrijanoj na 230 stupnjeva (pećnica na struju) prvo se zapeče kojih 15 minuta, a zatim se smanji na 190 stupnjeva i peće se još 35-40 minuta. Dobro je ispod staviti neki veći kalup, jer dok se peće moguće je da iz ovog kalupa curi sok koji jabuke puste pošto ih je puno, pa da se poslije nebi mučili sa čišćenjem. Na vruću stavili smo sladoled od vanilije, tako da je jedva ostalo pite da je probamo hladne, nismo se mogli odlučiti kakva je bolja

Eto sa hrvatskog sajta...Probajte, pa javite

Vajsi, taj recept je sjajan! Mislila sam da je nešto drugo, ali ovu pitu pravim već nekih 10 godina i apsolutno razumem zašto si oduševljena Nju deca moga brata mnoog vole da njupaju kod tetke

Ovu pitu prvom prilikom pravim

Odlicno.Samo što bih ja umesto cimeta dodao rogač i to mleven u kućnoj varijanti.
Ko što bih rekao Dragojlo:"Mislim ne mo se ljutiš".

Veliki pozdrav.
 

Zvuci ekstra,moram da probam!Mozda vec danas!

Kako da meljem rogač u kućnoj varijanti i ima li uopšte da se kupi nemleveni?
Nema ljutiš

Kako da meljem rogač u kućnoj varijanti i ima li uopšte da se kupi nemleveni?
Nema ljutiš

Ima na ga na moru onako u celosti.Konkretno Zelenika
Samo se malo propnes i dohvatis kolko istes.
Ako ti i neko nesto prigovori a veruj mi nece ti samo kazi kolko to kosta.Evo cu da platim.
Posto je malo tvrdji,nakvasiti ga u toploj vodi,iseci na ploske,izbaciti seme i onda samleti u odgovarajucem elektricnom aparatu za mlevenje secera i sl.
Razlog za to je ocigledan,obicno u rinfuzi  nije takvog karakteristicnog ukusa i kao da je pun prasine.Zaista verujte mi  razlika je ocigledna kao da kupujete kruske iz Litvanije(mos misliti) ili kruske sa gore Fruske.
Verovali ili ne.

Veliki pozdrav.

Ne volim cimet a baš bi probala varijantu sa rogačem ali moraću kupovni dok ne stigne leto i ja ne odem do Zelenike

Ah da!I jos jedna veoma bitna stvar umesto margarina dobro bi dosao maslac jel obicni tzv. kulinarski margarin ima sastojke kao sto su epoksidi i peroksidi koji mogu da ostete sluznicu creva,jetre i bubrega.Nije ni maslac idealan ali je kudikamo bolji od margarinica.

Koliko god se trudili ne mozete da nekim narocitim sastojcima zamenite masnoce u cvrstom stanju,jedino sto mozete je da ovakve i slicne pite na bazi linzer testa blago čajnim kašičicama zalivate nekim od mleka može i sojino sa vanilom i prekrijete u jednu do dve krpe neki čak pribegavaju i perjanim jaknama da bi održali svežinu i vlažnost.
Naravno govorimo o gotovoj spremljenoj piti..Tako ćete bar smanjiti količinu unete masnoće prilikom mešenja.Poenta je da pita bude dovoljno hidratantna.

Nadam se da nisam poremetio osnovnu koncepciju recepta.

Pozz.

Pita je odlicna!Juce sam je pravila.M.m. je bio u fazonu "Pa zar nisi rekla da se skidas sa slatkog,a stalno nesto mesis!"Evo i sad sam pojela dva parceta uz kafu....Kad mace nema misevi kolovo vode.:)

Mali čoveče hvala za savete, zlata vrede
Dacaa ukusno a

Covece ovde se valjaju pravi kulinarski recepti,vi sve to mesite,pecete,bravo svaka cast ja niti volem slatko niti sam pre pravila a sada narocito,ali ko zna,kad ovako pisete sa uzivanjem mora da je super ukusno

Happy ja sam ti od onih zena sto vole da mese kolace a posebno da jedu!!!:)A inace udala sam se za coveka koji i nije ljubitelj kolaca.:(On pojede jedno parce a ja sve ostalo!!!:)Ili pozovem drugarice da pripomognu.

Nema na čemu.Grupa vam je odlična.Sam nek tak ostane.

Živeli.

Eto,a u pekari u kojoj često kupujem tu pitu,zovu je:
engleskom pitom ,a ja jednom, greškom,naručujem američku,pa se prodavačica kao podsmehnu,i ja onda skontam pa joj kažem da tu pitu svojata ko hoće,i nije ni bitno ko ju je prvi umesio,ona je odlična.
Samo jednom sam je pravila,kad sam bila mala,sa komšinicom.Mi smo dodali i cimet,koji obožavam sa jabukama,ali i suve grožđice.Sada bih možda još nekih začina dodala,ali otom-potom,kad napravim,javljam se.

Potpisujem da je ovo engleska pita! A ovo je originalan recept iz knjige recepata, kuvara kralja Ričarda drugog:

XXIII. For To Make Tartys in Applis

Tak gode Applys and gode Spryeis and Figys and reyfons and Perys and wan they are wel ybrayed co-lourd wyth Safron wel and do yt in a cofyn and do yt forth to bake well.

U pitanju je 14-ti vek, tako da je recept na Middle English-u, ako mogu tako da kažem! Treba li vam još dokaza?

Kamilice- KIŠ PITA

Može i slatka, samo u testo onda ide varijanta 3 2 1. 300gr brašna, 200gr maslaca i 100 gr šećera
A za ovu slanu, što sam pravila, evo recepta, mrzi me da prepisujem, a ako se ne vidi recite, prepisaću

Mali Pariz
Pita sa višnjama


3 jajeta
200 gr šećera
200 gr griza
1 jogurt-čaša
čaša ulja
malo vanilin šećera
pola kesice praška za pecivo

u vangli taj materijal promešati
ako pakovanje ima 15 kora, po 3 kore idu za 1 list pite
svaka kora se tanko premaže filom iz vangle
po ivice idu višnje, pa se rola -ko sarma ( ivice saviti ka unutra , pa rolati)
U podmazan pleh stavljati.
Utroši se 1/2 kg višanja

pre pečenja svaki list premazati sa malo ulja...

Eto nove teme samo za pite, Pariz

Bravo!!!
Reče Bosanka

Zbogom moja dijeto!

ajd Bosanka, kači! Imaš mamu tu, i ona nek diktira, ti zabeleži najvrednije pite!
dajte one sarajevske...luda sam za njima...kupujem ih u jednoj pekari, i nisu nimalo jeftine.

Kako, kad ona sve to otprilike
Mogu neke smernice, eventualno, ali ni testo ne pravi po receptu.

Pa piši smernice, ne izvoljevaj lenštino. malo ti, pa će Loli da se nadoveže, sećam se ...ako me nije drmnula trudnička demencija...videćeš sasvim uskoro šta je to, i fotku je postavila, onako u tepsiji...LOLIIIII....al sam tad zabalavila...

ja bih ovo pravila ali nemam okrugli pleh a svi ostali su mi veliki za ovo
imam strava recept za pitu sa mesom napisacu vam