Danas sam kuvala...

ANNA ODGOVORILA:


Lenče, ja koristim MT za kuvanje krompira, pirinča, testenina, podgrevanje vode, tople sendviče, odmrzavanje....nisam pokušavala dizanje testa ali sam čitala o tome...takođe pečem slaninicu u njoj...
p.s. sada smo skroz off topic
Kupujem smrznute kiflice često, pa ih u njoj odmrzavam i puštam da narastu, eto npr. to je super.


ANCI, OBJASNI KAKO, PLS!!!!!!!!!

recept za Bavarske perece[u]

u dva decilitra mlake vode stavite kasicicu brasna i kasicicu secera, malko soli i izmrvite svez kvasac (ono pakovanje od 40-45g, kocka)u to, izmesate dobro da razbijete sve grudvice i ostavite na toplom da nadodje, ja sam tu veliku solju stavila u veci sud sa toplom vodom i pokrula alufolijom solju sa kvascem...
kad je kvasac nadosao, u sud u koji cete mesiti stavite oko pola brasna od cele mere, meni je tu otislo oko 400g (meni je ukupno brasna trebalo 750 g mekog brasna, tip 400, posto sam celu kilu izrucila u mericu pa sam videla kolko mi je brasna ostalo znaci toliko grama sam potrosila za ovaj receptic)
u taj kvasac s vodom i brasno dodate i 2 dcl ulja i soli oko kasiku i mesite i dodajete preostalo brasno dok ne dobijete lepo testo, glatko... kazem meni je trebalo ukupno 750 g i bilo je testo mmm... pokrijete i ostavite na toplom na se digne, ja stavila na prozor tu je picilo sunce :) kad se diglo, stavite u veliku serpu vode i 3 kesice sode bikarbone, svaka kesica ima 20 grama, i kad prokljuca ubacujete perece(prethodno ste ih od testa napravili, dok se voda grejala) sa svake strane perece treba da se kuvaju oko pola minute, resetkastom kasikom ih sputate u pleh na papir za pecenje, ja sam i taj papri blago premazala margarinom, posula sam ih samo susamom jer maka nisam imala i stavila ih u zagrejanu rernu da se peku
moja rerna je bila zagrejana na 200 ali kad sam ih stavila smanjila sam na 180 i pekla ravno 20 minuta... e sad ja imam onaj mali sporetic, mini sa malom rernom i dve ringle
pa onda kod mene uvek mora da bude malo niza temperaturica da mi ne bi izgorelo sve odma
za vase velike sporete 200 stepeni je sasvim ok
eto, to je to
od sode bikarbone ce da budu divnmo hrkave spola a unutra mekane ko dusa :)

e da da editujem pa da napisem i ovo
dobila 9 pereca
ako zelite vecu kolicinu, dodajte mlake vode i vise brasna u toku mesnja samo...
posto smo nas dvoje
a i imacemo danas i lisnato testo nisam htela da preterujem

evo i zvezdica lisnatih, punjenih
slikano fonom, posto mi je aparat def. riknuo

Bojanice, za testo si maher,nema šta!
Zamolila bih te da recept za bavarsko pecivo izdvojiš na temi kuvanja i "štrikanja"
Miro, i tvoj tanjir je simpa ,nego...objasni mi,pirinač ti je beo,a šargarepa ima boju karija tj. kurkura :lol!:ili kako već tog istog začina.Da li si u šargarepu stavljala taj začin-to mi malo nespojivo,a u pirinač ga uvek stavljam,i naravno,pre svega-piletinu.

vazi, evo kopiracu pa cu da stavim tamo :)))))

e pari aj mi posalji link za tu temu, ne mogu da se snadjem ... pls

Bojana naterala si me da napravim pitu, i to sa domaćim korama! Mogu reći da je dobro ispala, što je zaista neverovatno. Mislim, ja i testa-nebo i zemlja!

takve pite i ja pravim ...ali u radnji, sa etiketom

Svaka cast Mirjana ako si teglila kore...

jaoj koliko je mene puta moja mama ucila,a ja se svaki put iznerviram kada mi pukne...i onda zivcano zguzvam testo i jos besnija napustim cas

Mene nije naucila mama, vec burek-majstor!!! Moj zet ga je zvao da nam napravi burek i ujedno pokaze zenama kako se to radi. Ja sam gledala, pisala i evo probala. Mogu ti reci da dok sam slusala savete zena poput "voda ne sme da bude hladna, brasno treba prosejati pre mesenja"..... nikada mi nije uspela. Ovog puta nisam cak ni oklagiju koristila, jer mi se testo super razvlacilo i bez nje-tajna je samo u tacnoj meri!

odaj tajnu

dragana76ns ::odaj tajnu

Metaurina ::

dragana76ns ::odaj tajnu

Mene je jednom ucila svekrva da vucem testo i dobro mi je islo dok sam bila kod nje na obuci. Posle toga nisam nikad probala sama kuci.
Za neka jela mi je bas problem sto smo nas dvoje sami pa se ne isplati da se drndam ceo dan u kuhinji a pojedemo misju dozu

Jednom sam probala da kuvam krompir u mikrotalasnoj, verovatno sam preterala i sa vremenom i sa temperaturom jer je bio grozan, sve bacila.

miro, pita je savrsena mmm :))))

Dakle Recept za burek
Izmeriti 650gr brašna (tip 400-meko), i u njega dodati 350ml.vode u kojoj smo prethodno istopili 20gr soli. Testo dobro sjediniti-rukom, zatim ga podeliti na 4 jednaka dela, od kojih napravite jufkice (loptice od testa), koje treba premesiti, premazati uljem, a zatim ih uvaljati, tj. dobro premazati mašću. Mast, naravno, izvaditi iz frižidera na vreme, kako bi mogli da radite s njom. Ovako namazane jufkice ostaviti da upiju mast, najmanje pola sata, a ako je u sobi hladno 1h. Kad vreme istekne, jufkice možete razvlačiti i bez upotrebe oklagije, mada ne znam kako da vam to objasnim preko interneta. E sada, burek se slaže tako što kad razviješ jufku, u sredinu staviš ono s' čime si hteo da praviš burek, pa onda krajeve jufke preklopiš preko toga da dobiješ kvadrat. onda rastanjiš drugu koru, prvu staviš na nju i opet preklopiš drugu preko prve da dobiješ kvadrat...i tako sve do četvrte.....probaću da vam nacrtam...ne ide , ali našla sam ovo kako se slaže burek . Ja sam ovoga puta savijala kao da pravim pitu, ali lepše bude kada se savija kao burek. Probajte, pa javite kako vam se čini. Peče se oko pola sata (dok ne vidite po korici da je gotovo) na 220C. E sad', ja isto imam rernu sa ventilatorima, pa vi prilagodite temperaturu vašim šporetima. Prijatno!

Ovom burek majstoru koga sam pominjala je kapao znoj sa čela, a imao je i dlakave ruke, tako da ja taj burek nisam htela probati , ali sam shvatila da treba dobro umesiti testo!

Ja mislim da je najbolje da to i licno pokazes, kada te put nanese

slazem se sa draganom
jer svakako meni nista nije jasno
sem da treba da pustim dlake na rukama i da se preznojim dobro
znaci miro, moras nam praviti

Mirjana, hvala za recept. Pronasla sam u slike mog prvog bureka, ali se ne secam recepta (pronadjoh ga negde na netu). Postupak preklapanja je isti kao sto si objasnila, pa cu pokusati da postavim fotke.

Wow Cupka..pa sto cutis

Prijavljujem se za obuku

Wooow, svaka cast Cupka!
I Mirin burek mi se mnogo svidja, deluje mi lako, ali samo zato sto nisam probala da ga pravim Nista Miro, kad pojedete ovaj, a ti pravi opet, pa svaku fazu slikaj i eto, znacemo i mi, da ti se ne navlacimo u kucu na kurs

Kuvarice svaka čast! Pite su odlične, zato MIra i Čupka od mene dobiše po jedan plusić!Divne pitice, Mirina-savijača, Čupkina -slagana.
I ja sam slikala svoju pitu, onu pravu bosansku, ali ne stavih onomad sličku, nekako mi se nije učinilo primjereno za situaciju.
Nekako, mi bosanke (moram prznati ne sve, neke su izbjegle) smo naučile praviti pitu još od malih nogu, baka te uhvati za ruku i kaže idemo praviti pitu, vrijeme je da naučiš! I tako mi vrlo rano uveliko same pitu valjamo!
Cranberry ti si nama prava bosanska snajka, naučićeš ti to.
Ja ovih dana kuvam samo čorbice, ne zamaram se mnogo

Joooj kako ja volim pite i bureke... dok sam radila, svako jutro sam jela četvrtinu i jogurt a i sad često to biram. Vikendom sveki obavezno za doručak ili sa sirom ili sa mesom... i ove ko Mirine i ove ko Čupkine
Kod mene danas kupus sa svinjskim mesom, kolenicom i slaninom, salata belolučana paprika i šargarepa sa belim lukom i ljutim papričicama (toliko su bile ljute da me sada bole prsti

A ja ponesena ovim njam njam slikama...izvadih jedan burek iz zamrzivaca...cisto da mu miris osetima ako bude valjao stradace, za svoj gust sam napunila paprike rizom(od juce) i teletinu ostala od jucerasnjeg rucka. A s'obzirom da sam se najela strudli (sa makom, orasima i visnjama)koje je mi je moja majcica napravila i donela ne verujem da cu ista okusiti od danasnjeg menija

od kad posecujem ove strane (posebno uvece)nabacih jedno 4kg:D